Jay Livingston sobre a rede de hamburguerias nascida em Nova York: “Encontramos um nicho gourmet no mercado, oferecendo hospitalidade e atendimento de alta qualidade, com tecnologia e parcerias locais, mesmo durante a pandemia.”
A rede de fast food Shake Shack está em busca de um parceiro ideal para trazer sua experiência única ao Brasil. De acordo com o CMO da empresa, Jay Livingston, não há promessas garantidas, mas o futuro parece promissor. ‘Tenho confiança de que abriremos no Brasil. A expansão é um processo cuidadoso e é sobre encontrar os melhores parceiros que entendam o mercado local profundamente’, declarou.
A hamburgueria Shake Shack é conhecida por sua qualidade e sabor, e a empresa está ansiosa para trazer essa experiência ao público brasileiro. Com uma rede de lanchonetes em todo o mundo, a Shake Shack está confiante de que encontrará o parceiro certo para ajudá-la a conquistar o mercado brasileiro. A chave para o sucesso é encontrar alguém que compartilhe a visão da empresa e esteja comprometido em oferecer a melhor experiência possível aos clientes. Com a expansão para o Brasil, a Shake Shack espera trazer um novo nível de qualidade e sabor para a cena gastronômica do país.
O Sucesso da Shake Shack: Uma Visão Gourmet no Mercado de Fast Food
O executivo da Shake Shack, rede de fast food que surgiu em 2001 nos Estados Unidos, compartilhou os bastidores do sucesso da empresa durante o evento iFood Move, realizado em São Paulo. Com 550 unidades espalhadas pelo país, além de lanchonetes na Europa e na Ásia, a Shake Shack se destaca por não trabalhar com franquias, mas sim com contratos de licenciamento em algumas localidades.
A rede de fast food se apoia no uso de ingredientes de qualidade e vende uma visão mais gourmet dos lanches. ‘Encontramos um nicho sendo transparentes sobre os alimentos que usamos. Nossos abacates são cortados à mão, nossas limonadas são feitas manualmente, a carne vem de frangos que não receberam hormônio’, afirmou o CMO. Essa abordagem gourmet é um dos segredos por trás do sucesso da rede.
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A Importância da Hospitalidade e do Atendimento
Livingston destacou que a hospitalidade é fundamental para o sucesso da Shake Shack. ‘Cuide de seus colaboradores e eles cuidarão dos seus clientes. As pessoas não vêm ao restaurante apenas pelo hambúrguer, mas por causa de como eles se sentem’, apontou. Além disso, a rede prioriza a recorrência dos clientes, pois é mais barato conquistar novas visitas do que atrair um novo consumidor.
Um desafio atual é transmitir essa mesma sensação nos pedidos online e via delivery. A rede precisou se adaptar rapidamente com tecnologia durante a pandemia de covid-19, quando apenas 13% dos pedidos eram feitos virtualmente. Atualmente, metade das transações continuam vindo dos canais digitais.
A Tecnologia e a Personalização do Atendimento
Para superar esse desafio, a Shake Shack utiliza dados para criar uma personalização do atendimento, reconhecendo os clientes e fazendo recomendações direcionadas para suas preferências. ‘As pessoas precisam de conexão e elas procuram conforto na alimentação, não importa o quanto a tecnologia evolua’, opinou.
Para os empreendedores, a principal dica de Livingston é conhecer os seus pontos fortes e o que torna o seu negócio único. Ele sugere seguir o instinto, mas ter a referência dos dados para apoiar a tomada de decisão. Como exemplo, contou a história de quando os fundadores decidiram mexer no único item congelado do cardápio, as batatas fritas. A rede investiu para que o produto se tornasse mais ‘natural’, feito à mão, mas na hora de entregar o pedido para os clientes, houve rejeição. O resultado foi voltar para o modelo original e gastar milhares de dólares em uma decisão mal tomada, sem consultar a preferência da clientela.
Fonte: @ PEGN
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