Manteiga e margarina se diferenciam no sabor, impacto à saúde, sendo fonte de gordura.
A manteiga e a margarina são produtos de origem animal que desempenham um papel essencial na culinária brasileira. No entanto, ao se deparar com a escolha entre esses dois itens na despensa, muitas pessoas se questionam: qual delas é a mais adequada para garantir a saúde das pessoas? Segundo Fabiana Albuquerque, nutricionista do Instituto Nutrindo Ideais, a manteiga é uma opção mais saudável do que a margarina.
A manteiga, por ser um produto de origem animal, é mais rica em nutrientes essenciais como gorduras saudáveis, vitaminas e minerais. Ela também contém cálcio, que é fundamental para o fortalecimento dos ossos e dentes. Além disso, a manteiga é rica em antioxidantes, que ajudam a proteger o corpo contra danos causados pelos radicais livres. Com tudo isso, é fundamental incluir a manteiga na dieta para promover um bem-estar geral e garantir uma qualidade de vida saudável.
Qual a verdadeira diferença entre manteiga e margarina?
A manteiga e a margarina são produtos alimentícios amplamente consumidos em diferentes partes do mundo, mas a maioria das pessoas não sabe que elas podem ter impactos distintos na saúde. A escolha entre esses dois alimentos pode influenciar significativamente a qualidade de vida, especialmente em relação à saúde e bem-estar.
A manteiga é um produto de origem animal, feito a partir da nata do leite. Possui um sabor mais rico e natural, com menos processamento em comparação à margarina. Contém gorduras saturadas, que, em excesso, podem impactar negativamente os níveis de colesterol. No entanto, é rica em antioxidantes e vitaminas como E, A e B12. Já a margarina geralmente é feita a partir de óleos vegetais, possui um sabor menos expressivo e passa por processos industriais que podem incluir óleos parcialmente hidrogenados, gerando gorduras trans. Pode conter gorduras insaturadas, benéficas para a saúde cardiovascular.
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A nutricionista Fabiana Albuquerque explica que a manteiga é mais saudável, mesmo sendo fonte de gordura saturada, que, em doses elevadas, aumenta o ‘colesterol ruim’ e diminui o ‘colesterol bom’. ‘Por ser um produto natural, rico em antioxidantes e em vitaminas, como E, A e B12, a manteiga acaba sendo mais saudável do que a margarina, que por sua vez é um produto artificial e rico em gorduras trans, sendo considerada um alimento aterogênico, que são aqueles que podem aumentar o risco de entupimento das artérias.’
A escolha entre esses dois produtos pode influenciar na saúde cardiovascular, sendo a manteiga uma opção mais saudável devido ao seu conteúdo natural de antioxidantes e vitaminas.
Fonte: @ Minha Vida
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