Experimente a experiência gastronômica em sete etapas no restaurante-escola, com delícias como ravióli selvagens e texturas de cacau amargo.
O restaurante-escola do Le Cordon Bleu no Rio, o Signatures, produz uma jantar exclusivo chamado Voyage du Chocolat. Inspirado no evento anual de Paris e em Chocolate, o menu em sete partes desenvolve uma experiência de alta gastronomia.
Com valor de R$ 280 por pessoa, o jantar Chocolate acontece no dia 13 de novembro. O jantar oferece uma experiência gastronômica exclusiva, com o foco no Chocolate. Uma das opções mais interessantes do menu inclui pratos criativos feitos com Chocolate. O jantar é uma oportunidade única de desfrutar de uma noite de alta gastronomia, com o Chocolate como o centro de atenção.
Explorando o Mundo do Chocolate
O chocolate é uma paixão universal e sua variedade é infinita. Desde a culinária moderna até a gastronomia tradicional, o chocolate é um ingrediente essencial em inúmeros pratos. Em um restaurante-escola exclusivo, os chefes Yann Kamps e Philippe Brye da Le Cordon Bleu apresentam uma noite inesquecível ao redor do chocolate.
Receitas de Sanduíches ao Redor do Mundo
Na verdade, não apenas o chocolate, mas a culinária global também é celebrada nesse restaurante. A experiência começa com uma cesta de pães artesanais de alta qualidade, que inclui brioche, baguette e multigrãos, acompanhada de manteiga e azeite. Essa introdução ao mundo do chocolate e da culinária é apenas o começo.
Artigos Relacionados
Um Jantar Impecável
A terceira etapa desse jantar incrível é um velouté de abóbora com tuille de chocolate amargo e gengibre, um prato que combina sabores e texturas de maneira inovadora. Em seguida, os convidados são apresentados a ravióli de cogumelos selvagens com manteiga de cacau e sálvia, um prato saboroso que destaca a beleza dos ingredientes naturais.
Um Cordeiro com Crosta de Cacau
A quinta etapa é um cordeiro com crosta de cacau e legumes assados, acompanhado de uma redução de vinho tinto e chocolate, um prato que combina o sabor do cordeiro com a textura crocante da crosta de cacau. Essa é uma das formas mais criativas de apresentar o chocolate em uma refeição.
Chocolate em Sete Texturas
Para finalizar essa experiência gastronômica, a sobremesa é um chocolate em sete texturas, oferecendo uma variedade de sabores e texturas para satisfazer todos os gostos. É uma maneira única de encerrar um jantar que celebra o chocolate em todas as suas formas.
Um Restaurante-Escola com Um Toque Francês
O SIGNATURES é o primeiro restaurante-escola da América Latina do Le Cordon Bleu, uma instituição com 35 unidades em todo o mundo. Localizado na Rua da Passagem, 179 – Botafogo, Rio de Janeiro (RJ), o restaurante oferece uma experiência gastronômica única e uma oportunidade para aprender com os chefes renomados da Le Cordon Bleu.
Fonte: © Revista Quem
Comentários sobre este artigo