Na primeira edição local (2020), cozinhas do Rio e São Paulo receberam prêmios na cerimônia de atualização do Guia Michelin, interrompida pelas estrelas da pandemia. (147 caracteres)
O Guia Michelin revelou os principais restaurantes em sua edição para as cidades do Rio de Janeiro e de São Paulo, durante um evento <a href="https://boletimdiario.com/cerimonia" realizado na segunda-feira (20) no Hotel Copacabana Palace, na capital carioca. Esta é a mais recente divulgação da lista brasileira do Guia Michelin desde 2020 devido a uma pausa causada pela pandemia de coronavírus.
Além disso, a premiação gastronômica do Guia Michelin reconheceu os estabelecimentos que se destacaram pela excelência culinária e serviço de qualidade, reforçando a importância do guia para a cena gastronômica nacional.
Michelin, Guia: A História e a Evolução do Guia Gastronômico
O Guia Michelin, uma criação da renomada empresa francesa de pneus Michelin em 1900, teve seu início como uma forma inovadora de incentivar os viajantes a explorarem novos destinos. Além disso, o guia foi concebido com o propósito de auxiliar os motoristas com informações valiosas durante suas jornadas, incluindo locais para serviços automotivos, hospedagem e, é claro, opções gastronômicas.
A cerimônia de atribuição das cobiçadas estrelas do Guia Michelin teve início em 1926, inicialmente destacando estabelecimentos com uma única estrela. Posteriormente, a partir de 1931, o guia adotou o sistema de classificação de zero a três estrelas, seguindo a lógica bem estabelecida: uma estrela para uma cozinha de alto nível que merece uma parada, duas estrelas para uma cozinha excepcional que justifica um desvio e três estrelas para uma experiência gastronômica única que vale a viagem.
No início, as recomendações do Guia Michelin eram direcionadas a um seleto grupo de menos de 3 mil motoristas em Paris, na França. Atualmente, o guia avalia minuciosamente mais de 30 mil estabelecimentos em mais de 30 países ao redor do mundo, refletindo sua expansão global e reconhecimento internacional. Desde sua criação, o Guia Michelin já vendeu mais de 30 milhões de exemplares, consolidando-se como uma referência incontestável no universo da gastronomia e da excelência culinária.
Fonte: © G1 – Tecnologia
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