Abacates grandes têm alto valor nutricional, teor de gorduras, frutas climatéricas. Acelere o amadurecimento para um autêntico guacamole.
Apesar de ter surgido no centro-sul do México, entre 7.000 e 5.000 a.C., o abacate que encontramos atualmente nos mercados brasileiros é bem diferente da variedade que existia naquela época. Mesmo com essa transformação ao longo dos anos, o abacate se tornou um alimento popular em nossas mesas devido aos seus benefícios nutricionais e por ser uma fonte de gorduras saudáveis.
Em muitas receitas contemporâneas, o abacate é utilizado para criar pratos deliciosos, como o famoso guacamole. Essa fruta versátil pode ser apreciada de diversas formas, trazendo um toque de frescor e sabor único às preparações culinárias. Experimente incorporar mais abacate em sua dieta e descubra novas maneiras de desfrutar dessa fruta incrível!
Como Acelerar o Amadurecimento de um Abacate
No entanto, por se tratar de alimentos que geralmente vêm de longe (e com grande custo em sustentabilidade segundo especialistas), eles são colhidos sem estarem maduros e, muitas vezes, quando os temos em casa e queremos consumi-los, ainda não estão prontos. Mas, agora vamos te ensinar como amadurecer um abacate ainda verde em casa e em apenas 10 minutos.
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Como amadurecer um abacate em minutos? Poderíamos deixá-lo amadurecer em casa, acelerar o processo colocando o abacate em um saco de papel ou embrulhado em jornal, ao lado de uma banana ou de uma maçã. Essas frutas liberam etileno, também conhecido como o ‘hormônio’ do amadurecimento, que acelera a maduração dos frutos climatéricos (aqueles que conseguem amadurecer após colhidos), como explicou Ana Paula Arantes, nutricionista do Instituto Nutrindo Ideais, em entrevista prévia ao MinhaVida.
‘A interação entre esses alimentos pode afetar a qualidade nutricional por conta do amadurecimento acelerado e apodrecimento. Com isso, mesmo que o alimento ainda aparente estar em bom estado para consumo, ele não fornecerá os nutrientes que poderia oferecer se estivesse sendo bem armazenado’, alertou a nutricionista. Agora, podemos acelerar o amadurecimento em apenas 10 minutos.
Para isso, basta colocar os abacates envoltos em papel alumínio em uma assadeira forrada com papel vegetal ou manteiga e levar ao forno pré-aquecido a 90 graus por 10 minutos ou até que a consistência mude. Deixe esfriar e terá um autêntico guacamole caseiro, perfeito para compartilhar em casa com alguns amigos.
Valor Nutricional do Abacate e do Guacamole
Também podemos usar o micro-ondas, mas dessa vez corte o abacate ao meio, retire o caroço e embrulhe cada metade do abacate em filme plástico próprio para micro-ondas. Coloque alguns minutos na potência máxima e logo estará pronto para comer. Você pode pausar o aquecimento e verificar a consistência até ter o que precisa para a receita e deixe esfriar. Coloque na geladeira se estiver com pressa ou deixe em temperatura ambiente para usar mais tarde.
Agora, vamos ressaltar a importância do abacate e do guacamole em nossa alimentação. O abacate é uma fruta com alto valor nutricional, conhecido por seu teor de gorduras saudáveis e benefícios para a saúde. Já o guacamole, feito a partir do abacate, é uma deliciosa opção para incluir mais frutas em nossa dieta.
Ao acelerar o amadurecimento do abacate e preparar um guacamole autêntico em casa, garantimos um alimento fresco e cheio de sabor. Experimente essas dicas para desfrutar de todas as vantagens que o abacate e o guacamole têm a oferecer em sua alimentação diária.
Fonte: @ Minha Vida
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