Nutricionistas recomendam consumir chocolate com alto teor de cacau para beneficiar a saúde cardiovascular, devido às propriedades antioxidantes e pequenas quantidades de minerais.
O sabor intenso e a textura cremosa do chocolate costumam conquistar os paladares mais exigentes, tornando esse ingrediente cada vez mais popular em diversas receitas e sobremesas.
Além disso, o doce sabor do chocolate pode trazer uma sensação de prazer e conforto, sendo muitas vezes associado a momentos de celebração e felicidade.
Benefícios do Chocolate para a Saúde
Sendo um dos alimentos símbolo da Páscoa, o doce pode ser ainda mais requisitado nesta época do ano. Embora possa parecer um ‘vilão’ para aqueles que vivem um estilo de vida com dietas saudáveis, diversos estudos já indicaram benefícios do consumo de cacau, composto principal do chocolate, principalmente por suas propriedades antioxidantes, que ajudam no combate aos radicais livres.
Um estudo publicado em 2020 mostrou que o chocolate pode manter os vasos sanguíneos saudáveis, enquanto uma análise mais recente, de 2024, sugere que o doce pode reduzir o risco de hipertensão. Um outro estudo, publicado no Journal of the American Heart Association, revelou que optar por chocolates amargos ou cacau com amêndoas tem efeito positivo nos marcadores da doença cardíaca coronariana. Saiba qual é o tipo de chocolate mais saudável e seus benefícios.
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Chocolates Amargos e seus Benefícios
À CNN, a nutricionista Angelica Grecco, também exalta os benefícios do chocolate, principalmente aqueles que possuem alto teor de cacau. ‘Ele contém antioxidantes, que podem prevenir doenças cardiovasculares e reduzir a pressão arterial. Além disso, ele pode ajudar na sensação de bem estar e prazer, devido a presença de triptofano que ajuda na liberação de serotonina. O chocolate também fornece pequenas quantidades de minerais como ferro, magnésio e potássio’, diz a profissional.
Além disso, Tarcila Campos, nutricionista do Centro Especializado em Obesidade e Diabetes do Hospital Alemão Oswaldo Cruz, enfatiza a importância de ler bem os rótulos dos produtos para saber a quantidade de carboidratos contida em cada porção. ‘Por exemplo, 25 gramas de chocolate ao leite têm em média 13 gramas de carboidratos, que equivale a uma fruta média, uma fatia de pão de forma, um copo de leite integral ou uma colher de açúcar. Chocolate é uma fonte de carboidratos de rápida absorção, fornecendo energia rápida para o treino.
Dicas de Nutricionistas para o Consumo de Chocolate na Páscoa
Foque em um prato principal saudável. Para o almoço, Tarcila sugere investir em entradas à base de salada e/ou legumes, peixes assados, grelhados ou cozidos, combinados com um alimento fonte de carboidrato, como os tubérculos (batata assada ou cozida) ou farofas à base de quinoa. Uma boa recomendação é a inclusão de vegetais coloridos, como cenoura, beterraba, espinafre e brócolis, que são ricos em vitaminas e antioxidantes que ajudam a prevenir doenças e a manter o corpo saudável, diz ela.
Coma com moderação. ‘O chocolate pode ser incluído na dieta, mas é essencial lembrar que a moderação é a chave’, afirma Tarcila. ‘Os ovos de chocolate são ricos em calorias, açúcares e gorduras, portanto, a quantidade consumida deve ser controlada. É importante ter cautela na quantidade e na frequência do consumo. Além disso, é preciso estar atento à composição nutricional dos produtos escolhidos’, aconselha.
Consumo Adequado de Chocolate e Cuidados
Invista no amargo. ‘Os chocolates amargos são os mais indicados para consumo, pois contêm alto teor de cacau e pouca adição de açúcar, além de serem ricos em antioxidantes que auxiliam na diminuição dos níveis de LDL (mau colesterol) e da pressão arterial’, explica Tarcila. Beba água antes de comer chocolate para ajudar a reduzir o desejo de consumir grandes quantidades, assim você ficará saciado mais rápido, aconselha Angelica Grecco.
‘Consuma chocolate após as principais refeições. Evite comer com o estômago vazio. Aposte em uma refeição rica em proteínas e fibras e, só depois, coma o chocolate’, explica a nutricionista Carol Vitório.
Recomendações para uma Alimentação Balanceada Pós-Páscoa
Retome a rotina com exercícios e alimentação saudável. ‘Na semana seguinte à Páscoa, evite consumir alimentos industrializados, ricos em sódio, frituras. Invista em uma alimentação mais natural, com frutas, verduras, proteínas magras e ovos e volte a sua rotina de exercícios físicos’, aconselha Carol.
Fonte: © CNN Brasil
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