Nutricionista Amanda do Hospital do Coração analisa variedades de chocolate, ensina consumo saudável para evitar problemas como obesidade e diabetes tipo 2.
O chocolate é um dos alimentos mais amados ao redor do mundo, sendo consumido em diversas formas e ocasiões. Além de ser uma delícia, ele também possui benefícios para a saúde quando consumido com moderação. Por isso, é importante conhecer as diversas opções disponíveis, como o chocolate amargo, que possui menos açúcar e mais cacau, trazendo mais antioxidantes para o organismo. Dessa forma, é possível desfrutar do sabor único do chocolate sem abrir mão da saúde.
Além disso, o chocolate também pode ser utilizado na confecção de diversos produtos, como bombons, tabletes e outras delícias. Para os amantes de chocolate ao leite, por exemplo, os bombons são uma excelente opção para saciar aquela vontade de doce a qualquer momento do dia. Afinal, não há quem resista a um bom chocolate, não é mesmo?
Chocolate: equilíbrio na rotina
Com equilíbrio, o chocolate pode fazer parte da rotina.
Qual tipo de chocolate é mais saudável? Primeiro, é preciso entender que os chocolates, via de regra, contam com três ingredientes principais, de acordo com a Nutricionista Amanda da Costa Mineiro, do Hospital do Coração (Hcor): açúcar, gordura e cacau. Como o consumo excessivo de açúcar e gordura é ligado a um aumento no risco de encarar problemas de saúde, a exemplo de diabetes do tipo 2, doenças cardíacas e obesidade, o tipo de chocolate mais vantajoso é aquele que conta com uma menor quantidade desses ingredientes – e, consequentemente, com uma concentração mais expressiva de cacau.
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Impacto do Consumo Excessivo de Chocolate
Os chocolates mais vantajosos, pensando em saúde, são aqueles com maior concentração de cacau. Nesse sentido, Amanda sugere dois tipos de chocolates: os meio amargos, que contam com pelo menos 55% de cacau na sua composição; os amargos, com 70% de cacau na sua composição. Vale destacar, entretanto, que certas pessoas precisam tomar um cuidado especial.
Prevenção de Problemas de Saúde com o Chocolate
Segundo Amanda, indivíduos com diabetes, por exemplo, devem priorizar os chocolates sem açúcar (diet), enquanto aqueles que têm colesterol alto precisam optar por produtos com teor reduzido de gorduras (light). Mas a nutricionista aponta que é essencial ficar de olho nesses ‘títulos’. ‘Muitos produtos que se dizem lights ou diets não cumprem o que prometem.
Por isso, vale a pena checar a lista de ingredientes no rótulo para ver se a quantidade de açúcar ou gordura realmente é baixa.
Consumo Recomendado de Chocolate
Os ingredientes que estão no início da lista são os que estão em maior quantidade no produto’, descreve. Outra dica da nutricionista é optar por chocolates que usam manteiga de cacau e não gorduras hidrogenadas como a principal fonte de gordura.
De acordo com Amanda, não adianta optar pelos tipos mais saudáveis e exagerar na ingestão. Ela destaca que a quantidade de consumo recomendada por dia é de 30 a 40 gramas, independentemente do tipo de chocolate. ‘O que deve ser feito, na verdade, é uma análise das fontes de açúcares junto com um especialista.
Dicas para Consumo Moderado de Chocolate
Por exemplo: se a pessoa prefere chocolate branco, um dos mais ricos em gorduras e açúcares, pode ser interessante abrir mão de outro item açucarado da dieta, como o açúcar no café’, diz. Na Páscoa, como os ovos têm muito mais do 40 gramas, uma dica da nutricionista é congelar o produto. ‘Dessa forma, dá para ir descongelando e comendo aos poucos’, sugere.
Como parte de uma alimentação variada e equilibrada, vale reforçar. Encontrou algum erro? Entre em contato. Compartilhe: Tudo Sobre Chocolate Páscoa Cacau Comentários Os comentários são exclusivos para assinantes do Estadão. Já sou Assinante.
Fonte: @ Estadão
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